Dolleseppler-Kirschwasser mit 41% vol.
Die Dolleseppler ist eine Süßkirschsorte, die besonders in Süddeutschland vorkommt. Vom Landesverband für Obstbau, Garten und Landschaft Baden-Württemberg wurde die Dolleseppler-Kirsche 2000 zur Streuobstsorte des Jahres ernannt, um auf den Rückgang dieser Kulturpflanze aufmerksam zu machen. Sie gehört zu den Herzkirschen. Die Früchte sind mittelgroß, tiefschwarz und herzförmig. Der Fruchtsaft ist stark färbend. Das Fruchtfleisch dieser leckeren Sorte ist dunkelbraunrot, mittelfest bis weich. Geschmacklich sind sie als sehr süß, leicht bitter und aromatisch einzustufen.
Duft
Florale Nase mit hellen Aromen, wenig Stein, zwar dezent, aber elegant und klar, leicht strohige Note; schöne Struktur und guter Extrakt.
Gaumen
Kirscharoma mit einem Hauch von Schokolade. Elegant, ausgewogen und komplex mit weichem und sanftem Charakter.
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