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Le Thé sous toutes ses formes

Les "1001" Utilisations du Thé

 Nous partageons ici, nous découvertes des 1001 Utilisations du Thé : 

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Post du 27 Octobre 2015 :   Nouvelle recette TESTEE & APPROUVEE

Panna Cotta & sa gelée de Thé

Ingrédients :

Panna Cotta Gelée de Thé
1 sachet de Gélatine 8g 500 ml d'eau
310 ml de crème 4c à café de thé vert Jasmin (Réf THVA05)

2 c à soupe de thé jasmin ou thé Fleurs     asiatiques

160 ml de sucre
425 ml de yahourt nature 1 sachet de gélatine de 8 g

Préparation :

PANNA COTTA  :

Faire gonfler la gélatine dans de l'eau froide 5 min

Chauffer la crème & le thé , y faire dissoudre le sucre en remuant régulièrement. laisser infuser le thé bien 10 minutes puis filtrer l'infusion.

Ajouter la gélatine à l'appareil puis le yahourt

Répartir dans 6 verrines et placer au réfrigérateur minimum 2 H.

GELEE DE THE :                                                                                                                                                                                                                                                                            IMG_2061

faire chauffer l'eau 85 ° puis infuser le thé Jasmin 5 min 

Faire dissoudre le sucre dans l'infusion

Pendant ce temps faire gonfler la gélatine dans de l'eau froide & l'a faire fondre dans le thé.

Mettre la préparation dans des petits moules ou petites pipettes et laisser prendre au réfrigérateur quelques heures

Puis déguster la Panna Cotta accompagnée de sa gelée au Thé vous pouvez l'a servir avec une petite salade d'agrumes