Confits et Produits séchés

Confits et Produits séchés

Confits et Produits séchés

Elaboré à partir de morceaux de choix, la cuisse, le magret, le manchon et le gésier, nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir le confit de canard d'antan, savoureux et dont la graisse, qui est riche en acides gras monoinsaturés, constitue une bonne solution de rechange au beurre et huiles.

Prêt à l'emploi, conditionné sous vide, il ne vous restera qu'à passer votre confit au four sous le grill et à l'accompagner, par exemple, de pommes de terre risolées dans la graisse de canard que vous pourrez récupérer au préalable en laissant quelques minutes votre sachet sous-vide dans l'eau chaude ou bien à le faire mijoter avec des haricots tarbais ou lingot pour faire le plus savoureux des cassoulets.

Emiétté, vous pourrez utiliser votre confit pour revisiter le parmentier avec une bonne purée de pommes de terre maison.
 


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