Gushu Shu Pu Erh Tee, Gu Shu Shu Pu Erh Tee, Gushu Shu Pu Erh „Lao Cha Tou“, Teekuchen, Pu Erh Klumpen

• Produkt / Artikel: Wuliang Shu Pu Erh „Lao Cha Tou“,  Premium Shu Pu Erh Tee Klumpen 
• Herkunft: Dieser Shu (reif) Pu Erh Klumpen wurde in Wuliang, Pu Erh / Yunnan hergestellt.
• Cultivar: Yunnan Da Ye Zhong
• Ernte: Frühling 2022 handgepflückt
• Teefarm; Simao, Pu Erh
• Höhenlage: auf 1500m
• MHD: ohne, gewinnt durch Nachreifung an Wert
• Lagerung: In Yunnan gereift und direkt nach Deutschland geliefert.
• Verarbeitung: Welken, Röstung im Wok ( kill Green), Rollen, Sonnentrocknung, kontrollierte und beschleunigte Fermentation über 60 Tage, Ofen- und Sonnentrocknung, Auslese
• Charakter / Geschmack: Der „Lao Cha Tou“ ist eine Art Tee-Klumpen, der während des Shu Pu Erh „Wo Dui“ Prozesses entsteht. Er bildet sich aufgrund der Kompression und der Hitze während des Fermentationsprozesses. In der Regel reift der Pu Erh in etwa 1m hohen Haufen, die nassgehalten werden, um den Gärprozess zuzulassen. Alle paar Tage wir der Haufen oder Stapel gedreht, um einen gleichmäßigen Grad an Gärung zu ermöglichen. Das heißt, das die Unterseite – wo es heiß und trocken ist, nach oben – wo es kühler ist, umgewälzt wird. „Lao Cha Tou“ sind die Blätter, die während des Prozesses zusammenkleben und einen Ball bilden. Dieser Premium „Lao Cha Tou“ hat einen feinen, seidigen Geschmack, eine sehr feine Süße , buttrig-karamellige Noten, leicht erdig mit Kakaoaromen.Ein ausgezeichneter reifer Tee, der 10 bis 15 mal aufgegossen werden kann.
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• Zubereitungsempfehlung für Premium Shu „Lao Cha Tou“
  • 5g Lao Cha Tou, 150ml kochendes Wasser
  • Aufgüsse: bis zu 15 Aufgüsse möglich, je nach persönlichem Geschmack
  • Ziehzeit: 1. Aufguss: 1,5 Min, danach jeweils knapp 1 Min, letzte 3 Aufgüsse 2 - 3 Min ziehen lassen.
  • Ich empfehle die Zubereitung in einem Gai Wan oder in einem Yixing-Kännchen