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Eistee-Rezepte

Eistee-Rezepte

Ein cooler Tipp, den Tee von Ronnefeldt kann man nicht nur heiß genießen, sondern ebenso eiskalt. Das Besondere an unserer Eistee-Zubereitung - Geschockter Tee schmeckt besser - so funktioniert es:
Der Tee wird heiß aufgebrüht und sofort nach der Ziehzeit über Eiswürfel gegossen, sozusagen schock-gekühlt. Das sorgt z.B. dafür, dass Schwarzer Tee nicht nachbittert, dass der Tee sofort trinkfertig kalt ist und er sein frisches Aroma sowie seine klare Farbe behält.
Probieren Sie es aus!

 

Zubereitung:

Allgemein kann man sagen für ca. 1 Liter Eistee, den Tee doppelt stark aufbrühen, dies bedeutet auf 0,5 Liter Wasser ca. 4 EL losen Tee. Schwarzen-Tee ca. 3-4 min., Grünen-Tee ca. 2-3 min. und Kräuter-Tee ca. 5-8 min. sowie Früchte-Tee ca. 8-10 min. ziehen lassen. In der Zeit füllen Sie ein geeignetes Behältnis ca. ½ mit Eiswürfel und gießen, wie in den Rezepten angegeben, die Sirups sowie Säfte dazu. Anschließend gießen Sie den gefilterten heißen Tee darüber. Somit wird der Tee gekühlt und verdünnt, durch diesen Kälteschock behält der Tee sein frisches Aroma und seine klare Tassenfarbe.

 

 

 

 


 

Servier-Vorschlag:
Wenn der Eistee gut abgekühlt ist, empfehlen wir ihn in ein Glasbecher
oder Longdrinkglas (mit ca. 300ml Volumen), mit 2-3 Eiswürfeln oder entsprechender Menge Crushed Ice zu
füllen (nicht zu viel Eis nehmen, damit der Tee nicht verwässert). Als Dekoration empfiehlt sich eine Spalte der passenden Frucht des Tees oder Blätter von Minze sowie eine zurecht gedrehte Physalis und natürlich einen Strohalm.

 

Die Rezepte:

Pina Colada Eistee       Sommermärchen 2016 Eistee    
  Menge     Menge
Zutaten: für ca. 1 Liter   Zutaten: für ca. 1 Liter
Pina Colada Tee 30 g   Sommermärchen 2016 Tee 30 g
Kochendes Wasser 500 ml   Kochendes Wasser 500 ml
Cocossirup 40 ml   Limettensirup 20 ml
Ananassirup 40 ml   Weißer Rohrzuckersirup 40 ml
Physalis 6 Stück   Ingwersirup 20 ml
Eiswürfel 500 ml   Physalis 6 Stück
        Eiswürfel 500 ml
             
             
Sunshine Lady Eistee       Sweet Cherry Pie Eistee    
  Menge     Menge
Zutaten: für ca. 1 Liter   Zutaten: für ca. 1 Liter
Sunshine Lady Tee 20 g   Sweet Cherry Pie Tee 35g 35 g
Kochendes Wasser 500 ml   Kochendes Wasser 500 ml
Mangosirup 50 ml   Himbeersirup 20 ml
Maracujasirup 50 ml   Erdbeersirup 20 ml
Physalis 6 Stück   Weißer Rohrzuckersirup 40 ml
Eiswürfel 500 ml   Physalis 6 Stück
        Eiswürfel 500 ml

 

Besonderheiten:

Geeister Matcha mit Milch       Zubereitung / Servier-Vorschlag:
  Menge   Für den Geeisten Matcha, benötigen wir 10g (ca. 2 TL) von Ronnefeldt Matcha Premix, sowie 130ml Milch, falls kein Bar-Shaker vorhanden sein sollte, verrührt man kräftig diese Zutaten. Ansonsten gibt man Matcha Premix und die Milch in den Bar-Shaker und gibt 3-4 Eiswürfel dazu, verschließt den Shaker und schüttelt das ganze für ca. 10-15 Sekunden., es sollte im Bar-Shaker schön schaumig werden. Falls man es sehr kühl mag, kann man nun in ein Longdrinkglas 2-3 Eiswürfel geben und darauf den Geeisten Matcha gießen. Als Dekoration empfiehlt sich Minzblätter sowie ein Strohalm.
Zutaten: für 1 Portion  
Matcha PreMix 10 g  
Milch 130 ml  
       
Physalis 1 Stück  
Eiswürfel 60 ml