Kohl ist im Trend. Romanesco, Federkohl, violetter Blumenkohl oder Rosenkohlkreuzungen stehlen dem klassisch weissen Blumenkohl aber die Show.
Nach Tomaten ist die Blumenkohl violett Vitaminbombe – gewisse Sorten haben doppelt so viel Vitamin C wie Orangen – das meistangebaute Gemüse der Welt.
Blumenkohl war günstig, gesund, sättigend. Besonders in Notzeiten waren diese Eigenschaften geschätzt. Das Gemüse galt lange als Essen der armen Leute.
In der modernen Küche feiert Blumenkohl violett ein Revival. Er profitiert von der Gesundheits- und Fitnesswelle.
Violetter Blumenkohl verliert beim Kochen Farbe. Das ist zwar nicht schlimm, sieht aber nicht schön aus. Deshalb sollte man violetten Blumenkohl lieber dämpfen oder als Ofengemüse zuzubereiten. So behält er seine leuchtende Farbe.
Tagesfrischer violetter Blumenkohl ist ein Augen-Magenschmaus vom Feinsten für alle, die Kohl sonst kaum essen.
Verkehrsbezeichnung: Blumenkohl violett
Inverkehrbringer: OGE Obst-Gemüse-Express.de UG
Handelsklasse: 1***
Herkunft: Frankreich***
Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: Stück
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