Nuestras crianzas especiales derivan de convencimiento de los integrantes de Viña Alondra, sobre el beneficio de las crianzas en botella (crianza reductiva), y sobre todo lo que aporta esta crianza a ciertos vinos.
Nos basamos en vinos que elaboraban nuestros antepasados de manera intencionada o accidental, sus comentarios aludían a la excelente maduración que conseguían.