Buey de Mar Gallego 1,5 kg.

Buey de mar de la ría de 1,5 kg. pieza.PREPARACIÓN:Cocido (60 grs.sal/litro agua).Tiempo de cocción (a partir del primer hervor desde que se echa el marisco): Mediano: 15 minutos; Grande: 18-20 minutos.DESCRIPCIÓN:El Buey de mar gallego tiene el cuerpo ovalado y liso, más ancho que largo, de color marrón rojizo. Tiene dos fuertes pinzas en su primer par de patas.Habita fondos arenosos y rocosos, a mayor o menor profundidad dependiendo de su tamaño.